【濃縮還元とストレートジュースの違い】 関西スーパーに売ってる「瞬間パック 厳選みかん」がうますぎる件

公開日: : B級グルメ, 商品レビュー, 大阪, 生活

普段はフルーツジュースはほとんど飲まないのですが、近所の関西スーパーで見つけたオレンジジュースがあまりにも美味しかったのでご紹介したいと思います。

ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース

これが正しい商品名なのかは不明です(笑)
パッケージに書いてる文字を全て並べました。
ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース

ちなみにお店のポップには記事のタイトル通り「瞬間パック 厳選みかん」と書いてありました。
ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース
かなり積まれていて興味を惹かれたので1本買って帰ったのですが、これがめちゃくちゃうまい! 酸っぱすぎず甘すぎない、絶妙な味です。

これまで100%ジュースというとドロッとしていたり酸っぱすぎてあまり好きではなかったのですが、これは何杯でもいけますね。

和歌山県産 温州(うんしゅう)みかんを使用

ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース
パッケージにも書いてありました。旬の時期の中でも、特に甘味と酸味のバランスが良い完熟みかんを厳選しましただって。そりゃ納得だわ。

摘み取った果実をその日のうちに搾ってパック、余分な熱を加えないことでみずみずしい果実本来の味わいをお楽しみいただけます。まさに書いてある通りの味でした。

ところでお店のポップにもある「ストレートジュース」と、パッケージにある「濃縮還元していません」という表記が気になったので調べてみました。どうやら明確な違いがあるようです。

濃縮還元とストレートジュースの違い

どちらも果汁100%のジュースというのは変わりありませんが、その製造工程に違いがあります。

ストレートジュースは、絞った果汁を低温殺菌した後、そのままパック詰めしたものです。果汁本来の味に1番近いジュースです。

対して、濃縮還元ジュースは、殺菌した後、絞った果汁を加熱して水分を飛ばし、濃縮してペースト状にします。その状態で保存し、出荷するときに再度水分を加えて元の濃度(果汁100%など)に還元した上でパック詰めします。

こうやって考えると、一番の違いは水分ですね。ストレートジュースは水分が果汁ですが、濃縮還元ジュースは水なのです。

なぜ濃縮還元ジュースはそんなことをするかというと、水分を抜くことで果汁の量を減らし、輸送コストを削減するためです。

原料となる果汁の多くは海外で加工されます。果汁をそのままの体積で運ぶとなると莫大な輸送費がかかってしまうのです。

そうして濃縮して量を減らした状態で輸送された果汁は、商品化するために再び水を加えて「果汁」に戻されます。

しかし、濃縮した段階で、果汁が本来持っている香りや風味が損なわれてしまいます。そこでそれを補うために「香料」などが加えられます。砂糖を加える場合もあります。

「濃縮還元」「ストレート」の表示は、100%ジュース製品に対してのみ表示するように定められています。したがって100%未満の果汁飲料や、野菜と果汁の混合飲料は、表示義務がありません。

味に違いはある?

「濃縮還元」は加工を加えるため、どうしても「香り」等の風味が損なわれてしまいます。またその「濃縮」と「還元」の過程において、味が落ちてしまう場合があります。すると製品としては非常にマイナスです。このため、落ちてしまった味を取り戻すために砂糖や塩を加えた製品があります。このような製品は、「○○ジュース(濃縮還元)」と並んで「加糖」と表示するように定められています。

砂糖や塩を加える製法が行われているのは一部の商品だけで、全ての「濃縮還元」商品にあてはまるわけではありません。

栄養価の違いは?

濃縮還元ジュースに、濃縮した果汁を元に戻すための水しか足されていなければ、ストレートジュースと栄養価での違いはないといえるでしょう。カロリーやその他の栄養素の密度などにもほぼ違いはないといえます。ただし、その濃縮還元ジュースに、糖分が加えられていたら、カロリーなどが大きく変わってきます。

やっぱりストレートジュースはおいしい!

私は貧乏舌なので細かな違いはわかりませんが、やっぱりこのストレートジュースはおいしい、それだけは言えます。

お店に置いてある間は、買い物のたびに2〜3本まとめて買うようにします!

PC

最後までお読みいただきありがとうございます。

お手数でなければ記事のご紹介をしていただけると嬉しいです。

ブログの情報はこちらでも配信しています。



follow us in feedly








関連記事



個人的に撮影した写真を公開しています。

旅行先や街中で気になったものを撮影・公開しています。
ダウンロード無料、商用利用OKです。写真AC

関連記事

カップ麺のスープが魚介風味に!「カップラーメンが更に旨くなる魔法の粉 レッドペッパー味」を試してみた

この間ヴィレッジヴァンガードでたまたま目に飛び込んで思わず買ってしまった「カップラーメンが更に旨くな

記事を読む

神虎らーめん アイコン

背脂たっぷり・にんにくとの相性抜群「麺’room 神虎」神虎らーめん

関西だしと博多とんこつの相性がすばらしい「麺’room 神虎」へ行ってきました。 場所は大

記事を読む

【大阪・福島ラーメン】コマ切れチャーシューと背脂たっぷり 醤油とんこつ「市丸ラーメン」

ランチ時間に福島界隈をブラブラしていたところ、思いがけずいいラーメン屋を見つけたのでご紹介します。

記事を読む

チョコボール「濃い苺」 アイコン

最近やたらと「濃い味」「大人向け」のお菓子が増えている件

お菓子といえば昔は子どものおやつ、というのが常識でしたが、最近では大人向けに濃い味にしたものが多く発

記事を読む

崇禅寺 桜 アイコン

崇禅寺に桜を見に行ったけどまだ咲いてなかった

※2016年4月5日、下記記事を追記しました。 崇禅寺 柴島(くにじま)浄水場の夜桜見学に行っ

記事を読む

シャキシャキもやしと辛味噌がたまらない! ニュータッチ・凄麺「仙台辛味噌ラーメン」

近所のスーパーで発見、「ニュータッチ 凄麺 仙台辛味噌ラーメン」。 赤々しいパッケージに食欲をそそ

記事を読む

高級中華スープの素 味覇(ウェイパァー)味のポテトチップスを食べてみた

8月18日から期間限定で販売している中華スープの素 味覇(ウェイパァー)味を再現したポテトチップスを

記事を読む

【電源不要】 1000円でiPhone6がプロジェクターになる「スマプロ」を買った

ネタフルさんで紹介されていたこの商品がなんか良さそうだったので実際に買ってみました。

記事を読む

【社会】領収書に貼る収入印紙が4月から5万円以上に変更になる件

領収証に貼る収入印紙について、4月より従来の3万円以上から5万円以上に変更になるらしいです。

記事を読む

【CoCo壱番屋(ココイチ)】 グランド・マザー・カレーのスプーンをゲットしたぞ!

※2017年2月5日 追記 今年もあの季節がやってまいりました。 カレーハウスCoCo壱番屋

記事を読む

PC

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PC

社会人になった今だから断言できる、大学生におすすめのアルバイト12選

こんにちは、社会人○○目のしんこー(@yakudatsujoh

もしもし ポリスメン
【最大報酬10万円】 身バレもなく安心、警察への匿名タレコミができる「匿名通報ダイヤル」

犯罪もしくは犯罪の可能性がありそうなシーンに出くわしたが、逆恨みが怖く

公的保障 アイコン
【公的保障】 取りっぱぐれは大損! 届け出をするだけでもらえるお金

自治体によっては届け出だけでもらえるお見舞い金や支援金などが存

【情報流出リスク】 フラグを立てられたら終わり? プライバシーを守るためには「物理的破壊」をするしかない

LINE流出はまさに新時代的事件 一昨年1月に「まだやるか!

ドラえもん in 3COINS
【3COINSとドラえもんがコラボ】 3COINS HEP FIVE店に限定グッズを買いに行ってきました

ドラえもんはもとより、藤子不二雄作品をこよなく愛するしんこー(

→もっと見る

  • 名前:しんこー
    仕事:WEB関連の仕事を10年ほど。デザインからコーディング、SEOなど幅広く手掛けている為、社内では「何やってる人?」と思われている。俺にもわからん。

  • follow us in feedly





    Macintosh ブログランキングへ

    ブログランキング・にほんブログ村へ

PAGE TOP ↑