本場以上の【超濃厚】くせあり豚骨ラーメン 大阪 上新庄「博多とんこつ 天神旗」

公開日: : B級グルメ, グルメ, 商品レビュー, 大阪

2017年3月30日更新

久々にパンチの効いたとんこつが食べたくなったので久々の訪問「博多とんこつ 天神旗」。
博多出身の店主が本場を凌ぐ本格とんこつラーメンを大阪で運営されているお店です。

場所は大阪の東淀川区(ナイナイ 岡村の出身地)。
阪急京都線 上新庄駅北口を降りて徒歩1分。車の場合は大阪市内を走る「内環状線」という大きな道路から少し入ったところにある、アクセスの便利なところです。
tenjinki_map

上新庄駅 北口改札を右に出たところに看板があります。
IMG_1391_r
※上新庄駅 南口は比較的賑わっていますが、北口の方は落ち着いた印象です。

「準備中」「営業中」「売り切れ」などが書かれたボードをスタッフの方が交換しているようです。
IMG_1391_r2

北にまっすぐ進み、最初の角を曲がります。(高架下をくぐる)

お店に近づくにつれ豚骨の焚き出された獣臭が漂ってきます。
(比喩ではなく本当に臭ってきます)

そのまま数十メートル歩くと…
IMG_1395_r
お店が見えてきました!

券売機で食券を購入します。
IMG_1390_r

こちらのお店は大きく3種類のスープがあります。

「博多とんこつ 天神旗」のスープ

老スープ

追い足し製法のくせあり超濃厚スープ。よもやスープと呼べないほどにドロっドロな高粘度の豚骨スープ。ツンとした獣臭さが特徴で野性的。ここに来るお客さんはほとんどがこちらの味目当てでやってきます。

若スープ

取り切り製法でくせのないあっさりスープ。

赤とんこつ

辛いもの好きにたまらない激辛スープ。+50円で超激辛も味わえます。

老と若については、それぞれ塩と醤油が選べます。
ちなみにのりとにんにくは無料です。
IMG_1390_r2
今回は老醤油とんこつ(650円)とラーメン定食(+150円 ライス 漬物)、玉子(+50円)、のり(無料)、にんにく(無料)をチョイスして店内へ。

カウンターにスープについての説明書きがあります。
shinseihou_r
2011年度よりこってり「老スープ」とあっさり「若スープ」を丼内でブレンドする「W豚骨(ダブルとんこつ製法)」に移行。
追い足しによる独特な発酵の中にフレッシュな豚骨の旨味が溶け出し、重層的な味わいが楽しめるようになりました。

また、老・若の割合を好みで変えることができます。機会があれば一度老10を試してみてください。

待つこと約5分、
IMG_1389_r
待ち望んだラーメンが出てきました!

濃い口でとろみある老スープはかなりの獣臭が漂い、やや茶濁した色合いの見るからに高濃度のスープです。
細麺によくスープが絡み、麺を啜る度にスープが絡み付いてきます。麺と同時にスープの旨味まで感じ取れるほどです。
IMG_1389_r2

卓上には紅ショウガやごま、コチュジャンも用意されていて好みで味を調節できます。

独特のくせはありますが、豚骨のうまみが凝縮されたかなりインパクトのある、超濃厚スープでまた食べたいと思えるような味です。

博多とんこつ 天神旗 店舗情報

大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-2
営業時間 11:00〜14:30 18:00〜22:00
定休日:火曜日
駐車場:近くにコインPあり

2014年3月13日更新

再度訪問しました。
この日は赤とんこつ(激辛)を注文。
tenjin_red
見ての通りスープがまっ赤っかです!

通常の老塩とんこつに豆板醤を大量に投下したようなイメージです。
(※実際はどのような味付けかは分かりません)

とにかく辛くておいしいので箸がどんどん進みます。臭みがない分、こちらの方が食べやすい印象でした。

ただし気をつけないといけないのは・・・

次の日おしりがたいへんなことになるということ!

覚悟のある方だけお試しください。
個人的にはこちらの味の方が好きです。

2017年3月30日更新

再度訪問しました。

新メニューの「極老豚骨つけめん(850円)」を注文。

お店の外にインパクト大の看板があります。
天神旗 極老豚骨つけめん

ちなみに、つけめんと同じ濃さのスープの「極老豚骨らーめん(750円)」もあります。

テーブルに着いて注文。
前回来たときにはなかった替え玉や無料トッピングのにんにくについての説明書きがありました。
天神旗 上新庄

今回注文したつけめんは魚介と豚骨の合わせスープです。
麺が極太のため、茹でるのに10分ほどかかります。
天神旗 上新庄

待ちに待ったつけめん登場。
うどんのように太い麺と見るからにドロッドロの濃厚なスープです。これはうまそう!
天神旗 極老豚骨つけめん

具はチャーシューと太めに切られたメンマ。
天神旗 極老豚骨つけめん

麺をスープにひたしてみます。
ほんのり魚介の粉(?)のようなものが見えます。
天神旗 極老豚骨つけめん

そしてお味はというと…

超濃厚でめちゃうまい!

やはりつけめんはこうでないといけません。
麺に濃いスープがからみつき、スープがどんどんなくなっていきます。

あっという間に完食。
次回は麺の量を多めでオーダーします。

ごちそうさまでした。

PC

最後までお読みいただきありがとうございます。

お手数でなければ記事のご紹介をしていただけると嬉しいです。

ブログの情報はこちらでも配信しています。



関連記事



個人的に撮影した写真を公開しています。

旅行先や街中で気になったものを撮影・公開しています。
ダウンロード無料、商用利用OKです。写真AC

関連記事

【実食レポート】 アキバ系を意識した ニュータッチ「アキバ系 カレーラーメン」

春めいてきたとはいえ、朝晩はまだまだ寒いですね。 そんな中、帰りに寄ったコンビニでパッケージが気に

記事を読む

【商品レビュー】 abrAsus(アブラサス)の「薄い財布」を買った

皆さんはどんな財布をお使いでしょうか? 長財布、二つ折り、バリバリ(マジックテープで留めるやつ)な

記事を読む

相席屋 アイコン

【大阪・梅田 阪急東通り】 30代のオッサン2人で相席屋に行ってきた話

この間10数年ぶりに高校時代の同級生と再会。卒業してからはお互いに連絡を取り合うこともなかったの

記事を読む

じゃがいも不足 アイコン

(17/05/10追記)【ポテトチップス 生産中止】 2016年の台風が原因の深刻なじゃがいも不足が発生

※2017年5月10日 追記 こんにちは。おっさんのくせにスナック菓子が大好きなしんこー(@y

記事を読む

自転車 マナー

大阪のマナーの悪さは車・バイクではなく、歩行者と自転車である

まいど。関西に住んで10数年になるしんこー(@yakudatsujoho)です。 門真市で

記事を読む

山崎 ロック

【酒好きは行きなさい】国産ウイスキー発祥の地 サントリー山崎蒸留所見学へ行ってみた ここでしか飲めない酒もあるんだぜ

ほんとうに運が良かった。 同僚から「サントリー山崎蒸留所」見学のお話を頂いて行って

記事を読む

シャキシャキもやしと辛味噌がたまらない! ニュータッチ・凄麺「仙台辛味噌ラーメン」

近所のスーパーで発見、「ニュータッチ 凄麺 仙台辛味噌ラーメン」。 赤々しいパッケージに食欲をそそ

記事を読む

小学8年生

小学8年生を買った

どうも、遅れてきた反抗期、そして万年中二病のしんこー(@yakudatsujoho)です。

記事を読む

【実食レポート】バルタンまんを食べた

ギガジンさんのこちらの記事、 あのウルトラマン&バルタン星人を丸かじりできる「ウルトラまん&バ

記事を読む

うどんの田

2015 GW 讃岐うどん遍路 〜その3〜 うどんの田(でん)

香川旅行も最終日。 うどんの食べ納めとして仏生山の「うどんの田(でん)」に来ました。 住宅地と田

記事を読む

PC

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PC

法改正
働き方改革って何? 働き方改革関連法案をふまえて労使が取り組むべき5つのポイント

2019年4月1日から働き方が変わります。 2018年6

キャンパスライフ
採用担当者からアドバイス、楽しい大学生活を送るために必要な11のこと

こんにちは、しんこー(@yakudatsujoho)と申します

社会人になった今だから断言できる、大学生におすすめのアルバイト12選

こんにちは、社会人○○目のしんこー(@yakudatsujoh

もしもし ポリスメン
【最大報酬10万円】 身バレもなく安心、警察への匿名タレコミができる「匿名通報ダイヤル」

犯罪もしくは犯罪の可能性がありそうなシーンに出くわしたが、逆恨みが怖く

公的保障 アイコン
【公的保障】 取りっぱぐれは大損! 届け出をするだけでもらえるお金

自治体によっては届け出だけでもらえるお見舞い金や支援金などが存

→もっと見る

  • 名前:しんこー
    仕事:WEB関連の仕事を10年ほど。デザインからコーディング、SEOなど幅広く手掛けている為、社内では「何やってる人?」と思われている。俺にもわからん。
PAGE TOP ↑