【濃縮還元とストレートジュースの違い】 関西スーパーに売ってる「瞬間パック 厳選みかん」がうますぎる件

公開日: : 最終更新日:2018/08/29 B級グルメ, 商品レビュー, 大阪, 生活

普段はフルーツジュースはほとんど飲まないのですが、近所の関西スーパーで見つけたオレンジジュースがあまりにも美味しかったのでご紹介したいと思います。

ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース

これが正しい商品名なのかは不明です(笑)
パッケージに書いてる文字を全て並べました。
ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース

ちなみにお店のポップには記事のタイトル通り「瞬間パック 厳選みかん」と書いてありました。
ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース
かなり積まれていて興味を惹かれたので1本買って帰ったのですが、これがめちゃくちゃうまい! 酸っぱすぎず甘すぎない、絶妙な味です。

これまで100%ジュースというとドロッとしていたり酸っぱすぎてあまり好きではなかったのですが、これは何杯でもいけますね。

和歌山県産 温州(うんしゅう)みかんを使用

ぎゅっと搾って 瞬間パック 厳選みかん ストレートジュース
パッケージにも書いてありました。旬の時期の中でも、特に甘味と酸味のバランスが良い完熟みかんを厳選しましただって。そりゃ納得だわ。

摘み取った果実をその日のうちに搾ってパック、余分な熱を加えないことでみずみずしい果実本来の味わいをお楽しみいただけます。まさに書いてある通りの味でした。

ところでお店のポップにもある「ストレートジュース」と、パッケージにある「濃縮還元していません」という表記が気になったので調べてみました。どうやら明確な違いがあるようです。

濃縮還元とストレートジュースの違い

どちらも果汁100%のジュースというのは変わりありませんが、その製造工程に違いがあります。

ストレートジュースは、絞った果汁を低温殺菌した後、そのままパック詰めしたものです。果汁本来の味に1番近いジュースです。

対して、濃縮還元ジュースは、殺菌した後、絞った果汁を加熱して水分を飛ばし、濃縮してペースト状にします。その状態で保存し、出荷するときに再度水分を加えて元の濃度(果汁100%など)に還元した上でパック詰めします。

こうやって考えると、一番の違いは水分ですね。ストレートジュースは水分が果汁ですが、濃縮還元ジュースは水なのです。

なぜ濃縮還元ジュースはそんなことをするかというと、水分を抜くことで果汁の量を減らし、輸送コストを削減するためです。

原料となる果汁の多くは海外で加工されます。果汁をそのままの体積で運ぶとなると莫大な輸送費がかかってしまうのです。

そうして濃縮して量を減らした状態で輸送された果汁は、商品化するために再び水を加えて「果汁」に戻されます。

しかし、濃縮した段階で、果汁が本来持っている香りや風味が損なわれてしまいます。そこでそれを補うために「香料」などが加えられます。砂糖を加える場合もあります。

「濃縮還元」「ストレート」の表示は、100%ジュース製品に対してのみ表示するように定められています。したがって100%未満の果汁飲料や、野菜と果汁の混合飲料は、表示義務がありません。

味に違いはある?

「濃縮還元」は加工を加えるため、どうしても「香り」等の風味が損なわれてしまいます。またその「濃縮」と「還元」の過程において、味が落ちてしまう場合があります。すると製品としては非常にマイナスです。このため、落ちてしまった味を取り戻すために砂糖や塩を加えた製品があります。このような製品は、「○○ジュース(濃縮還元)」と並んで「加糖」と表示するように定められています。

砂糖や塩を加える製法が行われているのは一部の商品だけで、全ての「濃縮還元」商品にあてはまるわけではありません。

栄養価の違いは?

濃縮還元ジュースに、濃縮した果汁を元に戻すための水しか足されていなければ、ストレートジュースと栄養価での違いはないといえるでしょう。カロリーやその他の栄養素の密度などにもほぼ違いはないといえます。ただし、その濃縮還元ジュースに、糖分が加えられていたら、カロリーなどが大きく変わってきます。

やっぱりストレートジュースはおいしい!

私は貧乏舌なので細かな違いはわかりませんが、やっぱりこのストレートジュースはおいしい、それだけは言えます。

お店に置いてある間は、買い物のたびに2〜3本まとめて買うようにします!

PC

最後までお読みいただきありがとうございます。

お手数でなければ記事のご紹介をしていただけると嬉しいです。

ブログの情報はこちらでも配信しています。



関連記事



個人的に撮影した写真を公開しています。

旅行先や街中で気になったものを撮影・公開しています。
ダウンロード無料、商用利用OKです。写真AC

関連記事

からあげクン ドラえカレー味(チーズカレー味)

ドラえもんとからあげクンのコラボが実現! からあげクン ドラえカレー味(チーズカレー味)を食べてみた

こんにちは。ドラえもんの熱きファン、しんこー(@yakudatsujoho)です。 3月4

記事を読む

【実食レポート】 唐辛子の心地よい刺激 エースコック 大人のスーパーカップ レッドチリラーメン

1週間と空けず今日もラーメンです。 帰りにみつけた「唐辛子の心地よい刺激 エースコック 大人のスー

記事を読む

【商品レビュー】 abrAsus(アブラサス)の「薄い財布」を買った

皆さんはどんな財布をお使いでしょうか? 長財布、二つ折り、バリバリ(マジックテープで留めるやつ)な

記事を読む

王将 くまモン アイコン

餃子の王将 ぎょうざ倶楽部会員「プレミアム会員」達成したぞー!

まいど! 餃子の王将ブロガー、しんこー(@yakudatsujoho)です。 ついに昨日、餃子の王

記事を読む

シルバーアクセサリーの黒ずみを自宅でカンタンに落とす方法

こんにちは、しんこー(@yakudatsujoho)です。 最近の若い男性はあまりアクセサリーを身

記事を読む

自動車のバンパー素材で作られた強くて軽い工具箱「リングスター スーパーボックス」が素晴らしすぎた件

みなさんはハサミやカッター、ペンチなどの文房具・工具をどのように保管していますか? 私

記事を読む

【明石焼】関西に住んで10年以上になるけどはじめて明石焼を食べてきた

久々に神戸に買い物に行きました。 やはり大阪と違って落ち着いた印象があり素敵な雰囲気ですね。

記事を読む

【大阪珍百景】 高速道路が貫通するビルを間近で観てきた件

一部の『珍』建物好きの間で話題の場所に行ってきました。 大阪駅すぐ隣の福島区にある「TKPゲートタ

記事を読む

【これぞ大阪】 大阪環状線とぐるなびのコラボ広告がおもしろい件

よく利用するJR大阪駅構内でおもしろい広告を発見! 大阪市内をぐるぐる回る大阪環状線とぐるなびのコ

記事を読む

【映画感想】 本物のヤクザの組事務所に密着取材! ドキュメンタリー映画『ヤクザと憲法』を観てきた

※2017年1月29日追記 かな~り久しぶりにナナゲイ(第七藝術劇場)に来ました。

記事を読む

PC

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PC

キャンパスライフ
採用担当者からアドバイス、楽しい大学生活を送るために必要な11のこと

こんにちは、しんこー(@yakudatsujoho)と申します

社会人になった今だから断言できる、大学生におすすめのアルバイト12選

こんにちは、社会人○○目のしんこー(@yakudatsujoh

もしもし ポリスメン
【最大報酬10万円】 身バレもなく安心、警察への匿名タレコミができる「匿名通報ダイヤル」

犯罪もしくは犯罪の可能性がありそうなシーンに出くわしたが、逆恨みが怖く

公的保障 アイコン
【公的保障】 取りっぱぐれは大損! 届け出をするだけでもらえるお金

自治体によっては届け出だけでもらえるお見舞い金や支援金などが存

【情報流出リスク】 フラグを立てられたら終わり? プライバシーを守るためには「物理的破壊」をするしかない

LINE流出はまさに新時代的事件 一昨年1月に「まだやるか!

→もっと見る

  • 名前:しんこー
    仕事:WEB関連の仕事を10年ほど。デザインからコーディング、SEOなど幅広く手掛けている為、社内では「何やってる人?」と思われている。俺にもわからん。
PAGE TOP ↑